المقادير
4 قطع فيليه فراخ
معلقة كبيرة زيت +2معلقة زبدة
200 جم مشروم شرائح
فص ثوم
زعتر
بصلة مفرومة
معلقة مسطرة
معلقة صويا صوص
200مللى كريمة طهى
نتبل الفراخ بالملح والفلفل الاسود
فى طاسة نسخن الزبدة والزيت ثم نضع الفيليه تحمر ثم نقلبها على الوجه التانى تحمر ثم ننشلها من الطاسة
نضع فى نفس الطاسة البصلة وفص الثوم المفرومين ونقلب دقيقتين ومشروم ورشة زعتر والكريمة ونقلب دقيقة والمسطردة وملح وفلفل اسود ثم نرجع قطع الفيليه فى الطاسة تانى
ونهدى النار وتترك ربع ساعة تستوى مع الصوص
تقدم مع الارز او المكرونة
ملاحظة من لهلوبة:
لو مفيش كريمة ندوب 3 ملاعق دقيق فى كوب ماء ونزود كمان كوب لبن
كيس مكرونة فيتوتشينى
فص ثوم مفروم
2معلقة زبدة
200مللى كريمة طهى
2معلقة كبيرة جبنة مبشورة
200جم مشروم شرايح
ملح
فلفل اسود
2 معلقة بقدونس مفرووم
تسلق المكرونة حسب التعليمات على العبوة
تصفى وتغسل ونضيف عليها معلقتين زيت
فى حلة على النار ندوب معلقتين الزبدة ثم فص الثوم المفروم ثم الكريمة وملح وفلفل اسود ونقلب لمدة 4 دقايق
ثم نضيف الجبنة المبشورة تغلى وتتخن
ثم تضاف على المكرونة ونضيف البقدونس ونقلب وتقدم
ملاحظة لهلوبة:
بدل الكريمة ممكن ندوب معلقتين دقيق مع كوبين لبن ونضيفله جبنة مبشورة
اولا : العجينة
المقادير
4حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقه و مهروسه
نخلطها بببضه و ملح و فلفل و كوب كبير دقيق
و نعجنها حتي تكون عجينه متماسكه
و نعملها كور و نفرد كل كره علي شكل حبل
و نقطعه بسكينه قطع صغيره
نضع حلة على النار بها ماء مملح لسلقها
هانضيف القطع لما المية تغلى
اولا هتنزل في القاع
و بعد دقيقتين هتطفو علي السطح
و لما تطفو نشيلها في مصفاه
وبعدين نحطها فى طبق كبير ونحط عليها معلقة زيت ونقلبها
(ممكن نحط على كل جزء من العجينة بيوريه السبانخ وواحدة بيوريه بنجر وممكن الوان
وكمان ممكن تدمجى كذا لون مع بعض)
بالنسبة للصوص
تشوح بصلة مفرومة ونشيل القشر بتاع السجق ونقطعها مكعبات صغير ونهرسها بالشوكة يبقى عامل زى اللحمة المفرومة او ممكن نضيف لحمة مفرومة للى يحب
ولما لونها يتغير نحط عليها كوب ماء ويغطى ويترك ليستوى
ثم نضيف كوب فلفل اخضر مقطع وممكن فلفل حار للى يحب
ثم نضيف نصف علبة مشروم بعد غسله بالماء
ونقلب دقيقتين ثم نضيف نصف علبة كريمة لبانى وتقلب دقيقة ثم تضاف النيوكى عليها وتترك 4 دقائق تتشرب منها
وتقدم
