دجاج مشوى بالزعتر

المقادير:

نصف دجاجة

معلقة كبيرة مسطردة

معلقة كبيرة زعتر ناشف

معلقة صغيرة ملح

نصف معلقة صغيرة فلفل اسود

عصير ليمونة

معلقة كبيرة صويا صوص

بصلة مبشورة

فص ثوم مفروم

معلقة كبيرة زيت

الطريقة:

يتبل الدجاج بجميع المقادير السابقة ثم تشوى على الشواية

او توضع فى صينية وتغطى بالفويل وتدخل الفرن تستوى ثم يحمر الوجه وتقدم

فراخ مشوية

المقادير:-
فرخة
بصلة مبشورة
م ص ملح
م ص فلفل اسود
1\2 م جنزبيل مطحون
1\2 م حبهان مطحون
فص ثوم مفروم
1\2 م كارى
1\2 م كسبرة
2م زيت
2 م خل
كوب زبادى

تغسل الفرخة بالدقيق والملح ثم تشطف وتصفى
وتفتح من عند الصدر بالطول
تخلط المقادير السابقة وتتبل بها الفرخة وتحت الجلد
وتترك 3 ساعات فى التتبيلة ويفضل عملها فى اليوم السابق فى الثلاجة
ثم توضع على شبكة وتوضع على صينية بها كوب ماء ثم تغطى بالفويل
لو مفيش شبكة تشيش على سيخ خشب بتاع الشيش طاووق وترضع على الصينية بحيث تكون اطراف السيخ على حرف الصينية
تدخل فرن 180 درجة لمدة ساعة ولما تستوى نشيل الفويل وتوضع تحت الشواية لمدة 10 دقائق