المقادير:
4حبات كوسة متوسطة
4ملاعق كبيرة زبادى
فصين ثوم مفروم
معلقتين كبيرة طحينة
عصير ليمون
معلقة صغيرة ملح
الطريقة:
اما نقلى الكوسة بعد تقطيعها دوائر او تشوى او تسلق ثم تطحن فى الخلاط او تهرس بالشوكة مع باقى المقادير وتقلب وتقدم وعلى الوجه رشى زيت وكمون
المقادير:
لفة جلاش
ربع كيلو سوسيس مشوح مع معلقة زيت ثم يقطع حلقات(أو لحمة مفرومة معصجة أو سلامى او بسطرمة او من غير)
فلفل اخضر
طماطم
زيتون
صلصة بيتزا
جبنة مبشورة
مقدار من الزبدة السايحة والزيت
كوب لبن +بيضة وملح وفلفل
الطريقة:
نقطع الجلاش على مقاس الصينية ثم ندهن الصينية وتوضع نصف لفة الجلاش مع دهان كل طبقة
ثم نضع الصلصة والفلفل الاخضر والطماطم والزيتون والسوسيس المقطع والجبنة
ثم نضع باقى الطبقات (مع وضع باقى الجلاش المتقطع)مع الدهان بعد كل طبقة جلاش وتقطع ثم تدخل فرن ساخن تلت ساعة ثم نطلعها ونشربها اللبن والبيض وتدهن بالصلصة وتوضع الفلفل الاخضر والزيتون والطماطم والسوسيس وجبنة على الوجه
وتدخل الفرن تانى تلت ساعة حتى يتحمر
المقادير:
ربع كيلو بنجر
نصف راس خس احمر
جزرة كبيرة
معلقة بقدونس مفروم
ملح وفلفل اسود
عصير ليمون
معلقة زيت
الطريقة:
نسلق البنجر ثم يقشر ويقطع مكعبات وتقطع الخس والجزر مكعبات ويخلطو مع بعض ويخلط ويضاف الملح والفلفل والليمون والزيت وتقدم
المقادير:
3 حبة خيار متوسطة
بصلة متوسطة
معلقتين مايونيز
ربع كوب زبادى
معلقة صغيرة سكر
رشة ملح وفلفل اسود
معلقة خل
الطريقة :
يقطع البصل حلقات ويوضع مع الخل ويترك 10 دقايق
يقطع الخيار انصاف دوائر ويخلط مع البصل ويخلط باقى مكونات الدريسنج ويوضع على الخيار ويقلب
المقادير:
باذنجانة صغيرة
2جزر
كوسة
1طماطم
بصلة
فلفل اخضر
3ملاعق زيت
ملح وفلفل وزعتر
معلقة كبيرة خل
الطريقة:
نقطع الخضار مكعبات او شرائح طولية ويوضع فى صينية ويتبل بالملح والفلفل ومعلقتين زيت ويفرد يعنى مش فوق بعض ثم يدخل الفرن 200 لمدة 30 دقيقة مع تقليبها فى نصف المدة
ثم نرش عيها معلقة الخل ومعلقة الزيت ورشة ملح وفلفل اسود مع قطع من الجبنة على الوجه
مرات بعملها ومعاها خس مقطع او جرجير
