التصنيف: مقالات

يهل‏ ‏علينا‏ ‏فصل‏ ‏الربيع‏ ‏وأعياد‏ ‏شم‏ ‏النسيم‏, ‏حيث‏ ‏يحتفل‏ ‏المصريون‏ ‏بها‏ ‏بطريقتهم‏ ‏الخاصة‏ ‏علي‏ ‏الطريقة‏ ‏الفرعونية‏, ‏وذلك‏ ‏بتناول‏ ‏الفسيخ‏ ‏والرنجة‏ ‏والسردين‏ ‏والبيض‏ ‏الملون‏.
‏ومنذ‏ ‏آلاف‏ ‏السنين‏ ‏اعتاد‏ ‏المصريون‏ ‏حفظ‏ ‏الأسماك‏ ‏بطريقة‏ ‏خاصة‏ ‏ولها‏ ‏مواصفات‏ ‏خاصة‏ ‏بهم‏.. ‏فالمصريون‏ ‏يحبون‏ ‏تناول‏ ‏كميات‏ ‏كبيرة‏ ‏منه‏ ‏في‏ ‏يوم‏ ‏شم‏ ‏النسيم‏ , ‏ولكن‏ ‏هناك‏ ‏شروطا‏ ‏لاختيار‏ ‏هذه‏ ‏النوعية‏ ‏من‏ ‏الأسماك‏..‏
تري‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏المكباتي‏ ‏إخصائية‏ ‏التغذية‏ ‏العلاجية‏ ‏وعضو‏ ‏الشبكة‏ ‏الدولية‏ ‏لإزالة‏ ‏الدهون‏ ‏أن‏ ‏طرق‏ ‏حفظ‏ ‏الأسماك‏ ‏السليمة‏ ‏هي‏ ‏إما‏ ‏بالتجفيف‏ ‏أو‏ ‏التمليح‏ ‏أو‏ ‏التدخين‏, ‏فطريقة‏ ‏عمل‏ ‏الفسيخ‏ ‏السليمة‏ ‏بإحضار‏ ‏السمك‏ ‏البوري‏ ‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏معلقا‏ ‏بحيث‏ ‏تكون‏ ‏رأس‏ ‏السمكة‏ ‏لأسفل‏ ‏وذيلها‏ ‏لأعلي‏ ‏وذلك‏ ‏لخروج‏ ‏الدم‏ ‏والسوائل‏ ‏من‏ ‏الذيل‏ ‏وتنزل‏ ‏من‏ ‏الرأس‏ ‏لتخرج‏ ‏من‏ ‏الخياشيم‏ ‏ثم‏ ‏نضعه‏ ‏لمدة‏ 12 ‏ساعة‏ ‏في‏ ‏مكان‏ ‏دافئ‏ ‏حتي‏ ‏يتم‏ ‏تجفيفه‏, ‏ثم‏ ‏يتم‏ ‏مسح‏ ‏السمك‏ ‏بقطعة‏ ‏من‏ ‏الاسفنج‏ ‏المبلل‏ ‏بماء‏ ‏دافئ‏ ‏ويوضع‏ ‏في‏ ‏براميل‏ ‏ويقلب‏ ‏من‏ ‏جنب‏ ‏إلي‏ ‏آخر‏ ‏ويؤكل‏ ‏بعد‏ 15 ‏يوما‏ ‏من‏ ‏صنعه‏.‏
أما‏ ‏عن‏ ‏طريقة‏ ‏تصنيع‏ ‏الرنجة‏ ‏فيتم‏ ‏اختيار‏ ‏سمكة‏  ‏الرنجة‏ (‏الهيرنج‏) ‏جيدا‏ ‏ويتم‏ ‏غسلها‏ ‏وفكها‏ ‏من‏ ‏التجميد‏ ‏ثم‏ ‏ترص‏ ‏في‏ ‏أحواض‏ ‏طبقة‏ ‏سمك‏ ‏وطبقة‏ ‏من‏ ‏الملح‏ ‏مع‏ ‏وجود‏ ‏فتحات‏ ‏بالأحواض‏ ‏لتسريب‏ ‏الماء‏ ‏المسحوب‏ ‏من‏ ‏السمك‏ ‏لمدة‏ 24 ‏ساعة‏ ‏ثم‏ ‏يتم‏ ‏استخراج‏ ‏السمك‏ ‏وغسله‏ ‏لإزالة‏ ‏كل‏ ‏الأملاح‏ ‏من‏ ‏عليه‏ ‏ثم‏ ‏إدخال‏ ‏سيخ‏ ‏حديد‏ ‏في‏ ‏فم‏ ‏كل‏ ‏سمكة‏ ‏ويتم‏ ‏نشره‏ ‏علي‏ ‏حوامل‏ ‏حديدية‏ ‏حتي‏ ‏يجف‏ ‏ثم‏ ‏توضع‏  ‏نشارة‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏بداخل‏ ‏دولاب‏ ‏التدخين‏ ‏مع‏ ‏إشعال‏ ‏النار‏ ‏في‏ ‏النشارة‏ ‏وتظل‏ ‏عملية‏ ‏التدخين‏ ‏داخل‏ ‏الدولاب‏ ‏حتي‏ ‏تنضج‏ ‏السمكة‏ ‏وتتلون‏ ‏باللون‏ ‏البرونزي‏ ‏خلال‏ 6-24 ‏ساعة‏, ‏ثم‏ ‏يتم‏ ‏استخراج‏ ‏السمك‏ ‏المدخن‏ ‏ويرص‏ ‏في‏ ‏صناديق‏ ‏خشبية‏ ‏أو‏ ‏كرتون‏ ‏أو‏ ‏أكياس‏ ‏تغليف‏.‏

أما‏ ‏عن‏ ‏كيفية‏ ‏اختيار‏ ‏النوع‏ ‏الجيد‏ ‏من‏ ‏الأسماك‏ ‏المملحة‏ ‏قبل‏ ‏تناولها‏ ‏فتوضح‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏أنه‏ ‏بالنسبة‏ ‏للرنجة‏ ‏يجب‏ ‏أن‏ ‏تكون‏ ‏ذات‏ ‏لون‏ ‏ذهبي‏ ‏ولا‏ ‏يوجد‏ ‏بها‏ ‏تهتك‏ ‏بالجلد‏ ‏أو‏ ‏الأحشاء‏ ‏الداخلية‏ ‏ويفضل‏ ‏عدم‏ ‏تناولها‏ ‏نيئة‏.‏

اما‏ ‏بالنسبة‏ ‏للفسيخ‏ ‏فيجب‏ ‏أن‏ ‏يكون‏ ‏مملحا‏ ‏تمليحا‏ ‏جيدا‏ ‏أو‏ ‏مشبعا‏ ‏بالملح‏ ‏ويحذر‏ ‏من‏ ‏الفسيخ‏ ‏الحلو‏ ‏ذي‏ ‏الملح‏ ‏الخفيف‏ ‏لأنه‏ ‏غير‏ ‏صحي‏, ‏ويجب‏ ‏أن‏ ‏تكون‏ ‏أسماك‏ ‏الفسيخ‏ ‏السليمة‏ ‏غير‏ ‏منتفخة‏ ‏أو‏ ‏متهتكة‏ ‏ولا‏ ‏تنبعث‏ ‏منها‏ ‏رائحة‏ ‏تعفن‏ ‏ولا‏ ‏توجد‏ ‏بها‏ ‏بقع‏ ‏أو‏ ‏بروز‏ ‏بالأحشاء‏ ‏وليس‏ ‏بها‏ ‏جفاف‏.‏


كما‏ ‏تنصح‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏بتجميد‏ ‏الفسيخ‏ ‏لمدة‏ 24 ‏ساعة‏ ‏قبل‏ ‏أكله‏ ‏لقتل‏ ‏البكتيريا‏ ‏والطفيليات‏ ‏مع‏ ‏ضرورة‏ ‏تحضيره‏ ‏في‏ ‏يوم‏ ‏سابق‏ ‏للتناول‏ ‏مع‏ ‏التخلص‏ ‏من‏ ‏الرأس‏ ‏والأحشاء‏ ‏وإضافة‏ ‏كمية‏ ‏كافية‏ ‏من‏ ‏الخل‏ ‏والليمون‏ ‏للوقاية‏ ‏من‏ ‏الإصابة‏ ‏من‏ ‏التسمم‏ ‏الغذائي‏.‏

سعرات‏ ‏حرارية‏ ‏ومضاعفات
أما‏ ‏عن‏ ‏السعرات‏ ‏الحرارية‏ ‏فتشير‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏إلي‏ ‏أن‏ ‏لكل‏ 90 ‏جراما‏ ‏من‏ ‏الفسيخ‏ ‏أو‏ ‏الرنجة‏ ‏ما‏ ‏يوازي‏ 100-180 ‏سعرا‏ ‏حراريا‏ ‏وحوالي‏ 18 ‏جرام‏ ‏بروتين‏ ‏وحوالي‏ 7-15 ‏جرام‏ ‏دهون‏ ‏وحوالي‏ 1,2‏ملليجرام‏ ‏حديد‏. ‏أما‏ ‏عن‏ ‏مضاعفات‏ ‏تناول‏ ‏الفسيخ‏ ‏والرنجة‏ ‏فتري‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏أنه‏ ‏نظرا‏ ‏لاحتواء‏ ‏هذه‏ ‏الأسماك‏ ‏علي‏ ‏نسبة‏ ‏كبيرة‏ ‏من‏ ‏الملح‏ ‏فإنها‏ ‏غنية‏ ‏بعنصري‏ ‏الصوديوم‏ ‏والبيورين‏, ‏لهذا‏ ‏فهي‏ ‏ممنوعة‏ ‏علي‏ ‏مصابي‏ ‏النقرس‏ ‏ومرضي‏ ‏ضغط‏ ‏الدم‏ ‏المرتفع‏ ‏ويجب‏ ‏تناول‏  ‏كميات‏ ‏صغيرة‏ ‏منها‏ ‏وعلي‏ ‏فترات‏ ‏متباعدة‏.‏

نصائح‏ ‏مهمة
كما‏ ‏تنصح‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏ببعض‏ ‏الإرشادات‏ ‏التي‏ ‏يجب‏ ‏استخدامها‏ ‏تجنبا‏ ‏لمضاعفات‏ ‏ومخاطر‏ ‏أكل‏ ‏الفسيخ‏ ‏والرنجة‏ ‏وهي‏ ‏كالآتي‏:‏

‏- ‏شرب‏ ‏كمية‏ ‏كافية‏ ‏من‏ ‏الماء‏ ‏مضافا‏ ‏إليها‏ ‏الليمون‏ ‏أو‏ ‏الخل‏ ‏وخاصة‏ ‏خل‏ ‏التفاح‏.‏

‏- ‏أكل‏ ‏كمية‏ ‏كبيرة‏ ‏من‏ ‏الخضروات‏ ‏الورقية‏ ‏عند‏ ‏تناول‏ ‏الفسيخ‏ ‏والرنجة‏, ‏حيث‏ ‏تعمل‏ ‏علي‏ ‏خروج‏ ‏الماء‏ ‏من‏ ‏الجسم‏ ‏مثل‏ ‏البصل‏ ‏الأخضر‏, ‏الكرفس‏, ‏الخس‏, ‏الجرجير‏. ‏

‏- ‏أكل‏ ‏هذه‏ ‏الوجبة‏ ‏مستقلة‏ ‏لا‏ ‏يصاحبها‏ ‏أي‏ ‏بروتين‏ ‏آخر‏ ‏حتي‏ ‏لا‏ ‏تؤثر‏ ‏علي‏ ‏الكلي‏ ‏ويسهل‏ ‏هضمها‏.‏

‏- ‏تناول‏ ‏الخبز‏ ‏الأسمر‏ ‏المحتوي‏ ‏علي‏ ‏الردة‏ ‏معها‏ ‏يعطي‏ ‏الإحساس‏ ‏بالشبع‏. ‏

‏- ‏عدم‏ ‏شرب‏ ‏مياه‏ ‏غازية‏ ‏معها‏ ‏حتي‏ ‏لا‏ ‏تساعد‏ ‏علي‏ ‏احتباس‏  ‏الماء‏ ‏بالجسم‏ ‏لاحتوائها‏ ‏علي‏ ‏بيكربونات‏ ‏الصوديوم‏. ‏

‏- ‏يفضل‏ ‏شرب‏ ‏الماء‏ ‏والشاي‏ ‏الأخضر‏ ‏والكركديه‏ ‏والينسون‏.‏

‏- ‏عدم‏ ‏تناول‏ ‏كميات‏ ‏كبيرة‏ ‏منها‏ ‏والامتناع‏ ‏عن‏ ‏الأكل‏ ‏عند‏ ‏الإحساس‏ ‏بالشبع‏. ‏كما‏ ‏يمكن‏ ‏تناول‏ ‏الكرفس‏ ‏والبنجر‏ ‏وبعض‏ ‏أوراق‏ ‏المقدونس‏ ‏أو‏ ‏ثمرة‏ ‏برتقال‏ ‏أو‏ ‏عمل‏ ‏عصير‏ ‏منه‏ ‏أو‏ ‏عصير‏ ‏مكون‏ ‏من‏ ‏الجزر‏ ‏والكرفس‏ ‏والتفاح‏ ‏والكزبرة‏ ‏الخضراء‏.‏

كما‏ ‏تنصح‏ ‏د‏. ‏مني‏ ‏بتناول‏ ‏الرنجة‏ ‏المدخنة‏ ‏فضلا‏ ‏عن‏ ‏الفسيخ‏, ‏لأن‏ ‏طريقة‏ ‏حفظ‏ ‏الرنجة‏ ‏بالتدخين‏ ‏يجعلها‏ ‏صحية‏ ‏أكثر‏ ‏لقلة‏ ‏كمية‏ ‏الملح‏ ‏بها‏, ‏كما‏ ‏أن‏ ‏أكلها‏ ‏يحتاج‏ ‏إلي‏ ‏أن‏ ‏تتعرض‏ ‏للنار‏ ‏مرة‏ ‏أخري‏ ‏فهي‏ ‏لا‏ ‏تؤكل‏ ‏نيئة‏ ‏غير‏ ‏الفسيخ‏ ‏لأن‏ ‏طريقة‏ ‏تخزينه‏ ‏قد‏ ‏تؤدي‏ ‏إلي‏ ‏التسمم‏ ‏الغذائي‏.‏

تبيّن دراسة صادرة عن جامعة كامبردج أن زيادة الوزن مؤشر إلى الامتناع عن تناول الطعام الصحي أو اتّباع العادات السليمة، وأهمّها: المواظبة على شرب الماء وممارسة الرياضة وتناول المكمّلات والمغذّيات. وتؤكّد أن التهاون في اتباع هذه العادات يضرّ بصحة الكبد والكلى، ما يعيق التخلّص من السموم وفقد الكيلوغرامات الإضافية من الوزن. وتخلص إلى أن نقص ماء الجسم بنسبة 3% يقود نحو نقص 8% من قوة العضل في الجسم، ما يضعف الأيض ويزيد من تراكم الدهون في الجسم.

“سيدتي” تطلع من رئيس قسم الكيمياء الحيوية في كلية العلوم بجامعة الملك عبد العزيز الدكتور جلال أعظم جلال عن العادات الصحية المساعدة على إنقاص الوزن بشكل سليم وآمن، مع التمتّع بنمط معيشة أفضل.

1 شرب الماء بالكميّة المطلوبة

يحمل تناول الماء بالكمية المطلوبة (8 أكواب) يومياً فوائد صحية عدّة، أبرزها:
تفكيك السموم الموجودة في الدم، بهدف التخلص منها.
مساعدة الكلى على العمل بشكل أفضل، حيث أن نسبة كبيرة من السموم التي ينتجها الجسم تمرّ عبر الكلى إلى خارج الجسم.
يحافظ على توازن رطوبة الجسم، تفادياً لامتصاص السموم مجدداً من الأمعاء.
ينشّط الدورة الدموية ويزيد معدّل الطاقة وصفاء الذهن والقدرة على التركيز.
ويطرح خبراء في “مركز الوقاية والتحكم من الأمراض” بأميركا بعض الأسئلة التي تكشف عمّا إذا كان الجسم ينال كفايته من الماء، وهي:

1.هل تعانين من الإصابة بالإمساك؟
2.هل غالباً ما تشعرين بالظمأ؟
3.هل تعانين مشكلة في المفاصل؟
4.هل تشعرين بالتعب والخمول؟
5.هل تعانين من ضعف في التركيز؟
6.هل تشعرين بالحر الشديد مقارنة بمن حولك؟
7.هل تعانين من جفاف البشرة؟
8.هل غالباً ما تصابين بالالتهابات؟
9.هل شعرك متقصّف ومتكسّر؟
10.هل لون البول داكن وكميته قليلة لديك؟

ويرى الخبراء أن الإجابة بـ “نعم” على غالبيّة الأسئلة السابقة تفيد بنقص السوائل في الجسم، ما ينتج الضعف في الدورة الدموية والقصور في وظائف الكلى والكبد والصعوبة في التخلص من السموم والفضلات وطرحها خارج الجسم. ويعدّد الباحثون، في هذا الإطار، مجموعة من النصائح المحفّزة على شرب الماء، أبرزها:

• الحرص على شرب كوب من الماء فور الاستيقاظ مباشرة، علماً أن ارتفاع نسبة تركيز السموم في الدم والبول يبلغ ذروته عند الصباح الباكر.
• شرب كوب من الماء قبل الطعام بـ 10 دقائق لتجنّب الخلط ما بين شعور الظمأ والجوع، ما يؤدي إلى عدم الإفراط في كميته.
• شرب كوبين من الماء بعد الفراغ من ممارسة التمرينات الرياضية، علماً أن الجسم يحتاج إلى 600 مللغرام من الماء في الساعة الواحدة من وقت التدريب، وتتوقّف هذه الكمية على نوع التدريب وصعوبته.
• إضافة بعض النكهات إلى الماء لتشجيع استهلاكه كالليمون الحامض والذي يعتبر مزيلاً للسموم ومضاداً للأكسدة، بالإضافة إلى دوره في مساعدة الكبد على التخلص من سمومه وطرحها في الأمعاء للتخلص منها خارج الجسم.
• إضافة الزنجيبل وقليل من العسل إلى الماء لإنتاج الطاقة قبل ممارسة الرياضة، إذ يعمل الزنجيبل على تحفيز الأيض لإحراق الدهون والتخلص منها.

2 تناول الأطعمة المفيدة

 يتّفق خبراء في “الجمعية الأميركية للتغذية” على أنّه يجدر تناول الأطعمة الخمسة التالية يومياً بهدف إنقاص الوزن والارتقاء بالصحة:

*الخضر الداكنة: تمتاز بارتفاع محتواها من الفيتامين “سي” C وحمض الفوليك B9 ومادة “الكلوروفيل”، وأبرزها: السبانخ والبقدونس. وتبين دراسة صادرة أخيراً عن جامعة هارفارد أن تناول مكمّل يومي يحتوي على حمض الفوليك يساعد على تنظيف الكبد ويزيد القدرة على التركيز. وبعد أن شملت 818 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 50 و75 عاماً لمدة 3 سنوات، قدّمت جرعة يومية (800 مللغرام) من الفيتامين “بي 9” B9 وحمض الفوليك إليهم، تخلص إلى أهمية المغذيات في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

*الخضر الصليبية: تعزّز المناعة وتزيل السموم من الجسم. وينتمي إلى هذه الفئة كلّ من: الملفوف والزهرة والبروكولي وملفوف بروكسل واللفت. وتكشف دراسة صادرة عن “منظمة الصحة العالمية” عن فوائد المعالجة بـ “الغلوكوسينولات” في تحسين وظائف الانزيمات المضادة للأكسدة. وبعد أن شملت مجموعتين من الأشخاص: اتّبعت الأولى نظاماً غذائياً يحتوي على ملفوف بروكسل العادي، فيما الثانية خضعت للنوع الذي نزعت منه مادة “الغلوكوسينولات”، خلصت نتائجها إلى أن المجموعة الأولى سجّلت نشاطاً أكبر بنسبة 30% فيما يتعلّق بالانزيمات المضادة للأكسدة والتخلص من السموم.

*الغذاء المحتوي على الكبريت: يشمل البصل والثوم والكراث التي تنظّف الكبد من السموم، ما يرفع معدل الأيض ويساعد على إنقاص الوزن، بالإضافة إلى أن الكبريت يعتبر بمثابة مضاد طبيعي للالتهابات والفطريات ومخفّف للألم.

*الحبوب المغذية: تحتوي الحبوب على نسبة مرتفعة من المعادن (الكالسيوم والماغنسيوم والمنغنيز والزنك) والتي تعدّ أساسية من أجل إزالة السموم. وتنقسم حسب مناطق زراعتها، إلى: حبوب المناطق الحارّة (بذور السمسم ودوار الشمس) التي تعد مصدراً غنياً بدهون “الأوميغا– 6” المساعدة في توازن الهرمونات في الجسم والحفاظ على صحة البشرة ونضارتها، وحبوب المناطق الباردة (بذور الكتان واليقطين) الغنية بـ “الأوميغا – 3” المفيدة لصحة الشرايين والمفاصل والدماغ.

3 زيادة استهلاك مضادات الأكسدة المكافحة لعلامات التقدم في السن:
تعمل مضادات الأكسدة كمجموعة واحدة في مساعدة الجسم على إزالة العناصر المؤكسدة من جرّاء تناول الأطعمة المشبّعة والمهدرجة (البطاطس المقلية والوجبات السريعة). وينصح الخبراء، في هذا الإطار، بتناول الأطعمة المحتوية على الفيتامين “إي” E (الحبوب الكاملة والأسماك) والفيتامين “سي” C (الفاكهة الحمضية وبعض الخضر الورقية) والأحماض الدهنية الأساسية (المكسرات والأسماك) و”البيتا كاروتين” (الجزر والفراولة والمشمش والتوت) والغلوتاثيون (البصل والثوم). ويوضح باحثون في “هيئة الغذاء والدواء الأميركية” أن فاكهة الرمان والتوت البري والفراولة والفاكهة والبرتقال والليمون الهندي، بالإضافة إلى السبانخ والبروكولي هي من أكثر الأطعمة المقاومة لظهور علامات تقدم السن لاحتوائها على مادة “البيتا كاروتين” المضادة للأكسدة بالإضافة إلى الفيتامين “سي” C المحسّن للأيض.

4 تناول مكملات إزالة السموم 
ينصح الباحثون باستهلاك 3 مكملات غذائية يومياً، ولكنهم يوصون بالتوقّف فوراً عن تناولها في حال ظهور الأعراض التالية: الصداع أو الغثيان. وتشمل:
•تركيبة من المعادن والفيتامينات المنوّعة والتي تتضمّن 5 مللغرامات من الزنك و100 غرام من الماغنسيوم شريطة استشارة اختصاصي في التغذية العلاجية، قبل البدء بتناولها.
•غرام واحد من الفيتامين “سي” C إلى جانب “البيوفلافونويد” المتوافرة في خلاصة التوت.
•دهون “الأوميغا – 3” الأساسية  EPA)و(DH، بالإضافة إلى دهون “الأوميغا _6” GLA.

5 ممارسة رياضات التنفّس والتأمّل

ينصح عدد من خبراء اللياقة البدنية بممارسة الرياضات الهوائية واللاهوائية لإزالة السموم وإنقاص الوزن، كما الاسترخاء كالتأمل والتنفس بعمق واليوغا. وتشير تجارب “المركز الأميركي للطب الرياضي” في هذا الصدد، إلى أهمية التأمل في إنتاج الطاقة الحيوية وتصفية الذهن وزيادة القدرة على إزالة السموم. ويعزى الأمر إلى فعاليتها في مدّ الجسم بالأوكسجين الذي يزيد من قدرة العضل على إحراق الدهون وزيادة القدرة على التركيز.

ويؤكد الخبراء، من جهة أخرى، على أهمية التدليك الجيد في تحفيز الدورة الدموية والجهاز اللمفاوي وتحريك مناطق تخزين السموم، بما يساعد على سرعة التخلص منها.

 

أفاد باحثون بأن الليمون من الثمار الضرورية في منزلك‏، ففيه شفاء وغذاء لكل أفراد أسرتك وقد عرفت فوائد الليمون منذ القدم وأطلق على شجرة الليمون اسم‏ “ملكة الفواكه” وسمي حامض الليمون الحامض الطبي‏.‏
وينصح خبراء التغذية، بتناول فاكهة “الليمون الهندي” حيث إنه منجم للفيتامينات سي وبي وبي 9، كما يحتوى على “ليكوبين” مضاد قوي للأكسدة مثل الطماطم.
كما يفضل أن تتناول المرأة الحامل الليمون الهندي؛ لإحتوائه على العديد من المعادن، مثل البوتاسيوم الذي يخفض الضغط الشرياني، أي اندفاع الدم على جدران الشرايين والكالسيوم والحديد.
وقد أفادت دراسة حديثة بأن الليمون يحتوي علي العديد من الفيتامينات التي يكون لكل منها فائدة طبية مختلفة في مقاومة الأمراض، وذلك لأنه يحتوي علي فيتامين “ج ” الذي يعتبر مكافحاً للجراثيم‏، وفيتامين “ب” المضاد لالتهاب الأعصاب‏، والكالسيوم المقوي للعظام والمضاد للهشاشة‏.
وأوضح الباحثون أن الليمون يقوي القلب، أما حامض الليمون فهو مطهر ومعقم ومضاد للجراثيم ومنق للدم من السموم‏.‏

 

باريس – أ ش أ
أوضحت دراسة علمية نشرت مؤخرا فى مجلة “فام أكتويل” الفرنسية الأسبوعية أن الكاكاو يحتوى على الماغنسيوم ومضاد للاكسدة مما يجعله مفيدا للصحة.

 

وأشارت الدراسة إلى أنه يمكن سحق حبوب الكاكاو مع حبوب اللبن واللوز واحتسائها وهو ذو مذاق لذيذ يجعله مطلوب ويفضل للجميع.