المقادير:
صدر دجاج
بصلة صغيرة
فص ثوم
ملح – فلفل اسود- رشة بابريكا
معلقة نشا
بيضة+معلقتين لبن
كوب بقسماط
الطريقة:
نفرم الصدر مع البصلة والثوم فى الكبة ويضاف الملح والفلفل والبابريكا والنشا وتقلب باليد
ثم تفرد على ورقة زبدة او كلينك فيلم وتغطى وتترك ساعة فى الثلاجة
ثم نشكلها باليد كور مثلا او تقطع بالقطاعات مع وضعها فى الدقيق اولا عشان ماتلزقش وتوضع على صينية مرشوشة دقيق ونرش عليها دقيق من فوق
ثم نخفق البيضة مع معلقتين لبن ورشة ملح وفلفل اسود وتغطى فيها القطع ثم توضع على البقسماط وتغطى
ثم تقلى فى زيت غزير وساخن حتى تحمر من الجانبين
ثم تقدم
