المقادير:
- كيلو باذنجان
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مبشورة
- ملعقة صلصة
- ملح وفلفل وبهارات
- كوب كريمة لباني (كريمة طهي)
- معلقتين نشا
الطريقة:
- يقطع الباذنجان الي شرائح ويقلى ثم نشوح البصلة المبشورة فى الطاسة مع معلقتين زيت ثم نضيف اللحمة ونقلب لخمسه دقائق
- ثم نضيف البهارات والملح والفلفل ونتركها مرة أخرى لدقائق قليلة على النار
- ثم نضيف الصلصة وتقلب مع الباقي ثم نطفى عليها
- فى وعاء أخر نضع كوب الكريمة مع معلقتين نشا ونصف كوب ماء وملح ثم نرفعها على النار حتى تصل للغليان ويصير قوامها غليظ نوعا ما
- فى صينية نرص شرائح الباذنجان ثم اللحمة المفرومة المعصجة ثم باقى الباذنجان ثم نضيف الكريمة على الوجه وتدخل الفرن نصف ساعة حتى تنضج ويثير لونها مائل للحمرة من الاعلى