التصنيف: مقالات

الخيار من بين الخضروات التي ينصح بها خبراء التغذية أثناء فتره الرجيم، فهو قليل السعرات الحرارية.

كما أن الخيار غني بالألياف، واكله يجعل من أجسادنا منتعشة بسبب كمية الماء الموجودة فيه، كما أن شربه كعصير يجعل منه طاردا للسموم في جسم الإنسان .

يمكن أن نجعل الخيار في السلطة أو مكون لأي شوربة أو حتى نضيفه لعصير الجزر أو كعصير وحده.

هذا غير فائدته التجميلة، إذا يوضع كقناع مباشر على الوجه أو العينين.

أكدت دراسة إيطالية أن الخس والكابوتشى من أهم المصادر الغنية بحمض الفوليك المفيد للحوامل، وأنه يتمتع بفعالية كبيرة فى الوقاية من مرض الزهايمر، فضلا عن احتوائه على الألياف الغذائية المفيدة للأمعاء.

وأشار خبراء معهد الأبحاث الغذائية بروما إلى أن أوراق الخس غنية بمادة “بيتاكاروتين” المقاومة للتأكسد وأن تناول قدر كبير من هذه الأوراق قبل النوم يعمل كمسكن للألم فى الأمعاء .

ونقلت صحيفة، لوفيجارو، الفرنسية عن الدراسة نفسها، إن الخس غنى بفيتامين “أ” وفيتامين “ب 1 ” وفيتامين “سي” وفيتامين “إى” فضلا عن أنه من الخضراوات الغنية بالماء والعناصر المعدنية وأهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد.

كما أكدت الدراسة أهمية الخس للصغار والكبار، فهو يقيهم من الإصابة بهشاشة العظام ويحافظ على أسنانهم أيضا..ومن فوائد الخس الأخرى الوقاية من الإمساك لأنه غنى بالألياف الغذائية والماء..كما أنه يرطب الجسم ويقى من تشكل الحصى البولية ويهدئ الأعصاب ويساعد على النوم كما يمنح البشرة المزيد من النقاء.
وتدعم هذه الدراسة دراسة سابقة أجراها علماء صينيون، حيث أكدوا أن تناول جرعات عالية من حمض الفوليك المتواجد فى الكابوتشى يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة.

وفوائد اخرى للخس
1 ـ مقوي للبصر والأعصاب فهو مهدئ لأنه مصدرا غنيا للفيتامينات والأملاح المعدنية .
2 ـ الأوراق الخضراء إذا أكلت تمتص الروائح الداخلية من الجسم .
3 ـ أوراق الخس لمكافحة الإمساك المزمن نظرا لوجود الألياف السلولوزية
4 يفيد كمرطب للجسم وللإدرار , وخاصة النقرس والرمال البولية .
5 ـ أوراق الخس ملينة ومسكنة , وزيت البذور مقوية للجنس
6 ـ ويفيد الخس في تهدئة الأعصاب ويعمل على خفض السكر في الدم وكان المصريون القدامى يكثرون من زراعتــــه , ويعتبرونه رمزا وعنوانا للخصوبة
ملاحظــــات :أ ـ الأوراق الخارجية منه أهم من الداخلية نظرا لتعرضها الأشد للشمس .
ب ـ لا يجوز رمي الأوراق لأنها أشد فائدة من ساق الخس .
ج ـ من اعتاد على تناول الثوم والبصل عليه بأوراق الخس بعدها فهو للرائحة كفيل .
د ـ يحوي مادة ( تراليرس ) ذات الخصائص المنومة والمهدئة للأعصاب
هـ ـ يحوي فيتامين ( أ ) المعدل لفعل الدرقية الذي يساعد آكله على التخفيف من تحسسه العصبي .

ينصح بنقع الخس لمدة نصف ساعة فى محلول برمجنات الصوديوم او فى ماء وخل

ومن أهم تلك الخضروات والفواكه:

– الجزر: فهو يعتبر من أقدم الخضروات التى عرفها الإنسان، وأقبل على تناولها بعد أن أدرك فوائدها الصحية، وهو يعتبر من وسائل التجميل الأساسية نظرا لأنه غنى بفيتامين “أ” المهم لصحة وسلامة الجلد، لذلك فإن تناول عصير الجزر بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لشوائب البشرة ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة وصفائها بوجه عام.

– الخيار: يتميز بفوائد صحية وجمالية عديدة قد نغفل عنها فهو يعمل كقابض لمسام البشرة الواسعة، ولذلك فإنه يدخل فى عمل العديد من الأقنعة التى نستخدمها للبشرة، بالإضافة إلى أنه يناسب البشرة الحساسة على وجه الخصوص، وللخيار مفعول واضح فى تبييض البشرة والتخلص من الهالات السوداء التى تظهر تحت العينين، وفى فترات الصيف يستخدم عصير الخيار كغسول لعلاج حروق الشمس وترطيب البشرة.

– الخس: يدخل فى تحضير العديد من مستحضرات التجميل، حيث يتميز بمفعول مرطب للبشرة، وبذلك يفيد فى عمل طبقة عازلة تحمى الجلد من حرارة الشمس وتأثير الرياح، نظرا لثرائه بفيتامينات عديدة وخواص ذات التأثير المنظف فإنه يدخل فى تحضير العديد من مغذيات الجلد ومنظفات الوجه.

-البطاطس: تعمل على زوال التورم الذى يظهر تحت العينين، وذلك باستعمالها فى صورة شرائح طازجة تستخدم ككمادات للعين، كما تعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات للبشرة الحساسة، ولها أيضا أثر فى علاج حساسية الجلد، كما تستخدم بنفس طريقة الشرائح لعلاج حروق الشمس.

– الفراولة: تستخدم فى علاج حروق الشمس التى تتعرض لها الفتيات فى المصيف سواء فى الوجه أو الأكتاف، وبعمل كمادات من عصير الفراولة تعمل كمرطب للبشرة، ويقوم بعلاج التسلخات والحروق، وتدخل الفراولة فى عمل الكثير من الأقنعة نظرا لمفعولها الكبير كقابضة لمسام الجلد الخاص بالبشرة الدهنية، وكذلك لمفعولها كمنظف ومغذى جيد للبشرة.

– الطماطم: ففى حالة اتساع المسام بالجلد فى الوجه أو بمناطق أخرى من الجسم فعلينا الاعتماد على الطماطم فهى من أفضل ما يمكن الاعتماد عليه لتضييق المسام، ويتم ذلك عن طريق استخدامها فى صورة شرائح أو عصير، ومن أهم فوائد الطماطم فى مجال التجميل أنها تناسب البشرة شديدة الدهنية وكذلك البشرة شديدة الجفاف.

– البقدونس: يستخدم منقوع البقدونس فى تنظيف البشرة الدهنية أو المصحوبة بظهور حب الشباب لما لها من أثر فعال فى تخليص المسام من الدهون الزائدة.

– النعناع: يستخدم منقوع النعناع البارد كغسول ومرطب للبشرة، وله كذلك مفعول مقاوم للبقع وحبوب الوجه.

– الليمون: يستخدم عصير الليمون كمادة قابضة للمسام، وبذلك فهو يفيد خاصة ذوات البشرة الدهنية، ولهذا الغرض تستعمل طبقة رقيقة من العصير فى دهان الوجه ثم يغسل بالماء الفاتر بعد أن يجف تماما ويكرر هذا الدهان، كما يستخدم كذلك كمضاد للنمش أو بقع الوجه، حيث يساعد على إخفائها.

أظهرت دراسة سويسرية ،أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر ،يحرقون من الوحدات الحرارية عدداً أكبر مما يحرقه الذين لا يشربونه .ويعتقد أن مواد الفلافونويدز ،الموجود في الشاي ، يمكن أن تؤثر في هرمون الطاقة النورادينالين ، الذي يمكن أن يقوم بدوره بتسريع عملية حرق الدهون في الجسم .

والشاي الأخضر مفيد جداً أيضاً للصحة العامة ، فهو مضاد ممتاز للأكسدة ، ويساعد على تقوية مناعة الجسم . ولكن يجب الاكتفاء بثلاثة أو أربعة فناجين كحد أقصى في اليوم ، نظراً لما يحتوي عليه الشاي من كافيين و يمنع التاكسد في خلايا الجسم ، ويخفف من امكانية حدوث السرطان ولنتائج افضل اشربوه مركزا