التصنيف: اطباق رئيسية

• مقدار من الكريب
• نصف كيلو سبانخ
• ربع كيلو جبنة فيتا
• بصلة متوسطة
• ملح
• فلفل اسود
• معلقة عصير ليمون
• 2معلقة زيت
• فصين ثوم مفرومين
• بشاميل(معلقتين دقيق معلقتين زبدة كوب ونصف لبن وملح وفلفل)
• بقسماط
الطريقة
نغسل السبانخ كويس وتصفى ثم تسلق وتقطع ناعم جدا فى طاسة نضع الزيت ثم نضع البصلة بعد تقطعيها مكعبات صغيرة وتقلب حتى تدبل ثم الثوم ونقلب ثم نضيف السبانخ ونقلب دقايق والملح والفلفل ثم عصير الليمون ونطفى ثم تخلط مع الجبنة
نعمل البشاميل(نخلط مقادير البشاميل على البارد ونقلبهم ثم نضعهم على النار يغلى ويتقل)
ثم نفرد الكريب ويوضع معلقة كبيرة من الخليط على الطرف ثم اطوى الجناب ولفيها رول ورصيها فى صينية وعلى الوش ضعى بشاميل ورشة بقسماط ودخليها الفرن ربع ساعة حتى يحمر الوجه.

• كوبين دقيق
• كوبين ونصف لبن
• 3 بيضات
• 4ملاعق كبيرة زيت
• معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• رشة سكر صغيرة
الطريقة
نضرب البيض جيدا ثم نضيف الدقيق والزيت والملح والسكر والفلفل الاسود ونخلطهم مع البيض
ثم نبدء فى اضافة اللبن شوية شوية
الى ان تتكون عجينة سائلة ونتركها ترتاح نص ساعة تقريبا
طريقة تحضير الكريب
يستحسن استعمال طاسة تيفال لكى لاتلصق العجينة نسخن الطاسة جيدا ثم نأخذ مقدار من العجينة بالكبشة
ونضعها فى الطاسة ونفردها بسرعة لكى تأخذ الشكل الدائرى ونتركها تلات دقائق فقط ثم نقلبها على الوجة الثانى دقيقتين
ثم نرفعها من الطاسة ونضع مقدار اخر من العجينة الى ان تنتهى من الكمية كلها ونتركها جانبا.

المقادير:

 مقدار من الكريب
نصف كيلو مشروم فريش
فصين ثوم مفرومين
بهارات وزعتر ملح وفلفل اسود
جبنة موتزريلاا
2كوب لبن
3ملاعق كبيرة دقيق
3ملاعق كبيرة زبدة
الطريقة
ننظف المشروم بقطعة قماش مبللة ثم يقطع شرائح وفى طاسة على النار معلقتين زبدة تتسخن ثم نضع المشروم ونقلب دقايق على نار عالية حتى لاينزل مائه ثم نضع الثوم ونقلب والبهارات والزعتر والملح والفلفل الاسود
فى اناء على النار ندوب الزبدة مع الدقيق حتى يبدأ الدقيق يصفر ثم يضاف اللبن مع التقليب بالمضرب المستمر حتى يتقل الصوص ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب
نخلط كبشة من البشاميل مع المشروم ثم نفرد الكريب ويوضع معلقة كبيرة من الخليط على الطرف ثم اطوى الجناب ولفيها رول ورصيها فى صينية وعلى الوش ضعى بشاميل وجبنة مبشورة ودخليها الفرن ربع ساعة حتى يحمر الوجه.الم

المقادير:
صدر دجاج مقطع مكعبات
نصف كوب عصير برتقال
معلقة كبيرة سكر
جزرة متوسطة
1 بصل اخضر
1 فليفلة حمراء او خضراء
معلقتين صويا صوص
ملح وفلفل
دقيق

الطريقة:
نتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم تغطى بالدقيق ويقدح زيت فى طاسة سخنة على النار ثم تحمر من الجانبين وتنشل
فى طاسة او نفس الطاسة بس نقلل الزيت يعنى تقريبا معلقتين زيت ثم نضع البصل والجزر والثوم ونشوحهم مع بعض حتى يلين الجزر ثم الفلفل الالوان ونقلب ثم نضع مكونات الصوص (العصير والسكر والصويا )ونصف كوب ماء وملح وفلفل ثم نعيد وضع الدجاج فى الطاسة ونقلب الخليط ويغطى ويترك على نار هادئة تقريبا 10 دقايق لربع ساعة ثم تقدم مع الارز

المقادير:
ربع كيلو فيليه
ربع كيلو سبانخ مفرومة ناعم جدا
4فصوص ثوم
2كوب لبن
نصف كوب كريمة لبانى
3ملاعق كبيرة دقيق
معلقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
ربع كوب جبنة مبشورة
زيت وزبدة

الطريقة:
نتبل الفيليه بالملح والفلفل من الناحيتين ثم فى طاسة سخنة نضع معلقتين زيت ونحمر الفيليه على الجانبين ثم ننشله فى طبق وفى نفس الطاسة نضع معلقة زيت اخرى ثم نضع الثوم المفروم ونقلب دقيقة ثم السبانخ ونقلب دقايق حتى تدبل السبانخ ثم نضيف الدقيق ونقلب كويس حتى يختفى الدقيق ثم نضيف اللبن ونقلب والملح والفلفل وممكن جوزة الطيب والكريمة ثم ضعى الفليله تانى فى الطاسة مع السبانخ لو الصوص تقل اوى خففيه بكوب ماء واتركيه يغلى حتى يسمك قليلا ثم ضيفى معلقتين زبدة والجبنة المبشورة وبالهنا
قدمتها مع مكرونة مسلوقة ممكن تقدميها مع رز