المقادير:
كوب دقيق
كوب نشا
معلقة صغيرة خميرة فورية
معلقة كبيرة سكر
ذرة ملح
تقريبا كوب ماء دافئ للعجن
الشربات(2كوب سكر وكوب ماء على النار حتى الذوبان وتغلى ثم يضاف عصرة ليمون وتترك على نار هادئة 10دقايق ثم نتركها تبرد قبل مانعمل الخليط)
الطريقة:
نضع ملعقة السكر علي الخميره و القليل من الماء الدافئ و تترك لتخمر لمدة 10 دقائق
ثم نضع الدقيق + النشا + ذرة الملح و تقلب معا
ثم نضع الخميره
و يعجن بالماء الدافئ حتي نحصل علي عجينه رخوة سائله في كثافة الطحينه تقريبا
تترك لتخمر في مكان دافئ لمدة ساعه
ثم نضع العجينه في علبة الكاتشب ( و ممكن أستخدام براد الشاي أو القمع )
ثم نضع الزيت علي النار و لما يسخن نشكل المشبك دوائر متداخله
و تقلب حتي تحمر من الجهتين
ثم تنشل من الزيت و نضعها بالشيره البارده ( و يجب ان تكون الشيره بارده و ثقيله )