المقادير:
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مبشورة
- 2معلقة بقدونس مفروم
- معلقة بهارات
- ملح وفلفل أسود
مقادير الطحينة:
- 3معلقة كبيرة طحينة
- معلقة عصير ليمون
- معلقة صغيرة كمون
- كوب ماء
- معلقة صغيرة خل
- نصف معلقة صغيرة ملح
الطريقة:
تخلط اللحمة مع البصلة المبشورة والبقدونس والبهارات والملح والفلفل وتصبع على سيخ أو نشكلها زى ما احنا عاوزين دوائر أو صوابع ثم ترص فى صينية
وتدخل الفرن 30 دقيقة حتى تنضج
ثم نقوم بعمل الطحينة بخلط الطحينة مع الماء والليمون والخل والكمون والملح وتكون خفيفة ثم يوضع على الكفتة ويدخل الفرن تانى لمدة 10 دقائق مش اكتر عشان ماتمررش
بس وقدميها مع الارز او الخبز
