المقادير:
كوب دقيق
كوب ونصف لبن
3 بيضات
4ملاعق كبيرة زيت
معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
رشة سكر صغيرة
لحمة مفرومة(ربع كيلو لحمة مفرومة- بصلة – بهارات-ملح -فلفل اسود)
الصلصة(معلقتين صلصة-ربع كوب ماء – ملح وفلفل)
بشاميل(2كوب لبن-2معلقة زبدة-4ملاعق دقيق-ملح)
جبنة موتزريلاا
الطريقة:
نضرب البيض جيدا ثم نضيف الدقيق والزيت والملح والسكر والفلفل الاسود ونخلطهم مع البيض
ثم نبدء فى اضافة اللبن شوية شوية
الى ان تتكون عجينة سائلة ونتركها ترتاح نص ساعة تقريبا
طريقة تحضير الكريب
يستحسن استعمال طاسة تيفال لكى لاتلصق العجينة
نسخن الطاسة جيدا ثم نأخذ مقدار من العجينة بالكبشة
ونضعها فى الطاسة ونفردها بسرعة لكى تأخذ الشكل الدائرى
ونتركها تلات دقائق فقط ثم نقلبها على الوجة الثانى دقيقتين
ثم نرفعها من الطاسة ونضع مقدار اخر من العجينة الى ان
تنتهى من الكمية كلها ونتركها جانبا
نعمل البشاميل(نخلط مقادير البشاميل على البارد ونقلبهم ثم نضعهم على النار يغلى ويتقل)
نحضر اللحشو:
توضع اللحمة فى طاسة على النار ونقلب حتى تتخلص من ماءها ويتغير لونها ثم نضيف البصلة المبشورة ونقلب دقايق ثم نضيف الملح والفلفل ونخلطها بعد ماتستوى بمعلقتين بشاميل
الصلصة :
نخلط المقادير ونضعها على النار تغلى غلوة
تحضير طريقة لف الكريب
نفرد ورقة الكريب ونضع فى النصف مقدار من اللحمة المعصجة
ونضع فوقه قليل من البشاميل ونثنى الاطراف على هذا الحشو ونبرمها بالطول ونرصها فى صينية مدهونة
وعلى الوش نضع معلقة صلصة على كل واحدة
ونضع كمية من البشاميل على الوجه ونرشها بالجبنة الموتزريلاا وندخلها فرن ساخن على درجة 200 لمدة 15 دقيقة
وبعدين تحت الشواية دقيقة يحمر الوجه
والصورة قبل مايدخل الفرن
ديه بعد ماطلعت من الفرن
وديه فى الطبق
