عجينة العشر دقايق من اسهل واحلي الاختراعات ممكن تستخدميها فى أى حاجة وتجربيها فى أى حشوة حلوة او حادقة بصراحة هايلةوطبعا اكيد كلكم جربتوها عملت منها دونت مقلية بشكل العقدة مكن طبعا تتفنى فى اى شكل يعجبك ورشيت عليها لبن محلي بصراحة كانت واوو انا اعتمدته من ضمن حلويات رمضان
انا عملت نصف كمية عجينة العشر دقايق للى حابب يعمل نصفها
المجموعة الاولى:
معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة خميرة
معلقة صغيرة بيكنج بودر
كوب دقيق
كوب ماء دافئ
3ملاعق كبيرة لبن بودر
نصف معلقة صغيرة ملح
تخلط المقادير كلها مع بعض وتترك لمدة عشر دقايق هتلاقي شكلها اتغير هانضيف المجموعة التانية:
معلقتين زيت او زبدة سايحة
كوب ونصف : كوبين دقيق
وتعجن جيدا حتى يصبح لدينا عجينة طرية متماسكة ولا تلتصق باليد كثيرا ادهنيها زيت وغطيها وريحيها 10 دقايق كمان
وبعدين نقطع العجين لكور صغيرة ثم نفردها بشكل طولي اسطواني
ثم نقوم بربط العجين على شكل عقدة وندخل الطرف الاول بداخل العقدة ثم يقلي فى الزيت الساخن وبعد ما يحمر نرش عليه اللبن المحلي
وتدخل فرن يكون سخن على 200 تقريبا بتاخد تلت
