تصفرى بصلة على النار فى معلقتين زيت وبعدين عصير الطماطم وتترك حتى تتسسبك مع اضافة ملح وفلفل وبهارات وكمان معلقة صغيرة سكر
وبعدين نضيف الرز المغسول ونقلب ثم كسبرة وبقدونس وشبت مفرومين ثم ضبطى الملح ثم ضيفى فص ثوم مفروم مع فلفل حار مفروم أو شطة زى ماتحبى طبعا
وقلبى كويس وبعدين احشى الكوسة المقورة والباذنجان المقور والفلفل الرومى والمغسولين
ممكن ترصيهم فى صينية وتضيفى عليها شوربة تغطيها تستوىوبعدين دخليها الفرن شوية تاخد لون
أو ممكن ترصيهم فى حلة وافقين وبعدين ضيفى الشوربة مدوبة معاها معلقة صلصة وصبيها على الكوسة يغطى تلات ارباعها فقط ونتركها على نار عالية ولما تغلى نهدى النار عليها تستوى
