المقادير:
• مخ
• لسلق المخ: جزر وكرفس ورق لورا بصل
• للتغطية:2بيضة ربع كوب لبن ملح وفلفل وبقسماط
الطريقة:
نغسل المخ بالخل ثم يسلق فى ماء مغلى مع بصلة والجزر والكرفس وورق اللورا وملح وفلفل تقريبا يترك يغلى لمدة عشر دقايق ثم نطفى النار وينشل فى ماء بارد ثم يوضع فى الفريزر نصف ساعة قبل التقطيع ويقطع شرائح ثم يوضع فى الدقيق ثم البيض وملح وفلفل واللبن ثم البقسماط ثم يقلى
