المقادير:
2كوب ارز
جوزين سمان
2كوب لبن+كوب ماء او شوربة
معلقتين كبيرة زبدة+معلقة زيت
معلقتين كبيرة قشطة او كريمة
ملح وفلفل اسود
الطريقة:
نغسل الارز وننقعه نصف ساعة
ونغسل السمان كويس بالملح والخل والدقيق عشان الزفارة وممكن نقطعه نصفين ثم يتبل بالملح والفلفل و نشوحه فى طاسة سخنة لمدة دقايق حتى ياخد لون دهبى
فى طاجن ضعى الارز المصفى ويتبل بالملح والفلفل وويدعك بالزبدة والزيت ثم نرص قطع السمان ويغلى اللبن مع الميه على النار ثم يضاف على الارز والسمان وعلى الوش القشطة ويغطى بالفويل ويدخل فرن سخن عالى لمدة ربع ساعة وبعدين نهدى على النار على 180 فى اخر 10 دقايق نشيل الفويل عشان يحمر الوش
