المقادير:
نصف كيلو سمك فيليه
4ملاعق كبيرة مايونيز
2معلقة مسطردة
معلقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل اسود
معلقتين زبدة
6ملاعق كبيرة بقسماط
الطريقة:
ندهن الصينية بمعلقة زبدة ثم نقطع الفيليه بعد تقطعيه قطع متوسطة ويتبل بالملح والفلفل
ونخلط المايونيز والمسطردة والليمون وملح وفلفل اسود ثم نضع معلقة كبيرة من الخليط على وجه كل قطعة ثم نرش البقسماط ونغطى كل القطع ونضع قطعة زبدة على كل قطعة سمك
ويدخل فرن ساخن 200 درجة لمدة 20 دقيقة ثم يحمر الوجه
