المقادير:
3كوب دقيق
4ملاعق زيت
معلقتين لبن بودر
معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة خميرة
نصف معلقة صغيرة ملح
الطريقة:
نخلط الخميرة مع السكر مع معلقتين ماء دافئ ويترك 10 دقايق حتى يخمر ويرتفع ثم يضاف الدقيق والملح واللبن البودر والبيكنج بودر والزيت مع اضافة الماء الدافئ مع العجن حتى الحصول على عجينة لينة وناعمة ولا تلتصق تغطى وتترك حتى تخمر ويتضاعف حجمها نقسم العجينة قسمين وتفرد القسم الاول على شكل مستطيل كبير
توضع الحشوة في الثلث المتوسط من المستطيل
ثم نقسم المستطيلين الجانبيين إلى شرائط ثم نأخذ شريطا من جهة اليمين و نغطي به الحشوة بشكل مائل ثم آخرا من اليسار و هكذا حتى نغطي الحشوة (
نشوح دجاج مقطع مكعبات صغيرة مع بصلة مقطعة ثم نضيف فلفل الوان مكعبات وبهارات وملح وفلفل
ثم نضيف جبنة رومى مبشورة وجبنه شيدر)
بشكل كامل و نحصل على شكل الضفيرة
ثم توضع فى صينية مدهونة او مرشوشة بالدقيق وتترك نصف ساعة تخمر
ندهنها بصفار البيض مخلوط بقطرات من الخل و نرش الوجه بالسمسم وتدخل فرن 200 لمدة 20 دقيقة
