المقادير:
- نصف كيلو لحم مقطعة شرايح طولية
- فصين ثوم
- نصف كوب زيت
- نصف كوب خل
- معلقة بهارات لحمة
- معلقة صغيرة قرفة
- معلقة صغيرة حبهان مطحون
- فص مستكة مطحون
- معلقة كبيرة ملح
- ربع كوب فلفل الوان شرايح أو مكعبات
- ماونيز أو طحينة
- طماطم شرايح
- خيار مخلل شرايح
- بقدونس مفروم
- عيش شاورما
- بطاطس محمرة أو مشوية
الطريقة:
فى طبق اخلطى الثوم الفلفل الملح البهارات القرفة الملح الحبهان الخل والزيت وقلبى وضيفى اللحم وغطى الطبق واتركيه فى الثلاجة طوال الليل او نعملها على طول
فى طاسة ضعى اللحم على نار عالية إلى ان يجف الماء تماما ثم ضيفى كوب ماء واتركيه يستوى على نار هادية ألى ان تجف الماء تماما وينضج اللحم
فى طبق اخلطى الثوم الفلفل الملح البهارات القرفة الملح الحبهان الخل والزيت وقلبى وضيفى اللحم وغطى الطبق واتركيه فى الثلاجة طوال الليل او نعملها على طول
فى طاسة ضعى اللحم على نار عالية إلى ان يجف الماء تماما ثم ضيفى كوب ماء واتركيه يستوى على نار هادية ألى ان تجف الماء تماما وينضج اللحم
ثم ضيفى شرائح الفلفل وقلبى دقيقة واطفى
حضرى العيش وادهنيه بالمايونيز او الطحينة وضيفى بطاطس محمرة وخيار مخلل والطماطم وبقدونس مفروم ولفيه وقطعيه بالورب وقدميه بالهنا
الشكل النهائي وبالهنا والشفا