فريك باللحمة

الفريك باللحمة

2كوب فريك
4ملاعق كبيرة زيت
بصلة مفرومة
لحمة
بهارات
ملح وفلفل
لسلق اللحمة(ورق لورا حبهان مستكة بصلة)
لوز أو صنوبر محمص

الطريقة:
أغسلى الفريك بعد تنقيته عدة مرات لتتخلصى من الاتربة وانقعيها فى ماء دافئ
فى أناء أخر ضعى اللحم والبهارات(ورق اللورا والحبهان والمستكة والبصلة)
واسلقيه إلى ان ينضج تماما ثم صفى الشوربة
فى اناء أخر ضعى الزيت يسخن ثم ضيفى البصلة المفرومة قلبى حتى يصبح لونه دهبى
ثم صفى الفريك وضيفيه على البصل وقلبى حتى يجف الفريك من الماء تماما
ثم ضيفى البهارات الكمون الملح الفلفل والشوربة واتركيها على نار متوسطة حتى تشرب الشوربة لمدة ربع ساعة
ثم اتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع تسقية الفريك بقليل من الشوربة من وقت لأخر حسب الحاجة إلى أن ينضج الفريك تماما
ضعى الفريك فى طبق واسع وزعى اللحم على السطح ثم اللوز على الوش(أنا مكانش فى لوز حطيت سودانى محمص بس اللوز احلى)