نصف كيلو كبدة شرائح
2كوب ردة
2م زبدة +2م زيت
2م ثوم مفروم
ملح
م كمون
ليمونة
قرن فلفل حار
1\م بابريكا
1- تغسل الكبدة ب م خل و2م دقيق وتغسل بالماء وتصفى
2-تنقع فى التتبيلة(ثوم -الفلفل المقطع او المفروم مع الثوم- والملح والكمون والبابريكا وعصير الليمون) وتغطى عشان ريحة الثوم وتترك فى الثلاجة لمدة ساعتين
3- توضع الكبدة فى الردة على الجانبين ثم يوضع الزبدة مع الزيت على النار
وتوضع الكبدة فى الطاسة كل وجه لمدة 3 دقايق مش اطول من كده عشان ماتجلدش وتشد
طبعا لو احتاجت زودى معلقتين زيت كل مرة
ثم تقدم مع سلطة وخبز وبطاطس محمرة
أو تقدم مع مكرونة وسلطة
