المقادير:
3كوب دقيق
3ملاعق لبن بودر
3ملاعق كبيرة زيت
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة بكينج بودر
معلقة صغيرة حبة البركة
ماء للعجن
الحشوة(عملت لحمة معصجة وجبنة بيضا)
الطريقة:
يخلط الدقيق وحبة البركة والملح واللبن والبكينج بودر وتعجن بالماء حتى نحصل على عجينة متماسكة تترك ترتاح نصف ساعة ثم تقطع كور صغيرة وتفرد على شكل دائرة
اقطعى كل دائرة اى نصفين وامسكى بطرف نصف الدائرة واثنيه على الحافة واثنى الطرف الثانى لتحصلى على مثلث مفرغ من الوسط (مع الدهان بشوية دقيق مع شوية لبن يبقى عجينة عشان نلصق بيه)
ثم ضعى معلقة صغيرة من الحشوة فى المثلث واضغطى على الحواف لتلتصق معا
وجزء من العجينة فردتها وبعدين قطعتها دوائر بفوهة كوب ثم حشيتها بمعلقة من الحشو وتقفل على شكل هلال ويضغط عليها بالشوكة
ثم تقلى فى زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون
