التصنيف: مقالات

في حفلات العشاء استقبلي ضيوفك بوصفة سهلة ولذيذة للكوكيز التقليدية، تعلميها مع سها من فتافيت في حلقة جديدة لبرنامج سوديليشيس تابعينا كل إثنين و خميس على قناة فتافيت، ولمشاهدة جميع الحلقات السابقة:
https://goo.gl/zSpxRq

كوكيز حفلات العشاء
20 قطعة – مدة التحضير: 10 دقائق- الوقت المجمل: 35 دقيقة
المقادير:
2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
¾ كوب زبدة غير مملحة، مذابة
1 كوب سكر بني
½ كوب سكر أبيض
1 حبة بيض
1 صفار بيض
½ ملعقة صغيرة باكينج صودا
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
2 كوب رقائق الشوكولاتة
طريقة التحضير:
يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. تبطن صينية الخبز بورق الزبدة.
ينخل الطحين والباكينج صودا والملح معاً يوضع جانباً.
في وعاء متوسط، تخلط الزبدة المذابة والسكر البني والسكر الأبيض حتى تختلط جيداً. تضاف الفانيليا والبيض وصفار البيض مع الخفق حتى تصبح خفيفة وكريمية. تضاف المقادير المنخولة مع التحريك حتى تختلط. تضاف رقائق الشوكولاتة وتخلط كل المقادير معاً.
يوضع مقدار ملاعق من الخليط في صينية الخبز، مع ترك فراغ بين الواحدة والأخرى. تخبز من 15 لـ17 دقيقة حتى تصبح ذهبية أو تحمص الحواف قليلاً. تخرج من الفرن وتترك لتبرد في الصينية لـ5 دقائق قبل نقلها لمنصب شبكي لتبرد تماماً، ثم تقدم.
DINNER PARTY COOKIES
20 Cookies – Prep: 10 min – Total time: 35 min
INGREDIENTS
2 cups all-purpose flour
3/4 cup unsalted butter, melted
1 cup brown sugar
½ cup white sugar
1 egg
1 egg yolk
½ tsp baking soda
½ tsp salt
1 tsp vanilla extract
2 cups chocolate chip

METHOD
1. Preheat the oven to 170°C. Line baking sheet with baking parchment.
2. Sift together the flour, baking soda and salt; set aside
3. In a medium bowl, cream together the melted butter, brown sugar and white sugar until well blended. Beat in the vanilla, egg, and egg yolk until light and creamy. Mix in the sifted ingredients until just blended. Add the chocolate chips and mix all together.
4. Place spoonfuls of the mixture on the baking sheet, spacing them well apart. Bake for 15 to 17 minutes golden brown or edges are lightly toasted. Remove from oven and leave to cool on the sheet for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool completely, then serve.