المقادير:
نصف كيلو قطايف
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة متوسطة مكعبات
حبة طماطم مقطعة مكعبات
معلقتين بقدونس مفروم
معلقة صلصة
ملح وفلفل وبهارات
معلقتين جبنة موتزريلاا
2كوب بشاميل تقيل(2كوب لبن مع 3ملاعق كبيرة دقيق ومعلقة زبدة وملح وفلفل)
الطريقة :
توضع اللحمة فى طاسة على النار مع التقليب حتى يتغير لونها ثم نضيف البصلة مقطعة مكعبات ونقلب ونضيف الملح والبهارات ونضيف الطماطم ومعلقة الصلصة ونقلب دقايق حتى تنضج ثم نضيف البقدونس فى الاخر
نعمل البشاميل انا بعملها على البارد عشان ما اضيفش زبدة كتيرة بضيف اللبن مع الدقيق مع معلقة صغيرة زبدة او زيت وبقلب بالمضرب وبعدين برفعه على النار مع التقليب المستمر حتى يتقل وبضيف الملح والفلفل
فى صينية او قالب مدهون بالزيت نضع معلقتين بشاميل ثم نرص طبقة من القطايف
ثم نضع اللحمة المفرومة المعصجة ثم نضيف معلقتين بشاميل على وش اللحمة ثم نرص طبقة القطايف ونصب باقى البشاميل على الوجه وجبنة موتزريلاا وتدخل فرن تقريبا نصف ساعة حتى يحمر وجهها
