كفتة الرز ديه بقى مصرية مصرية مفيش كلاااااااااام
مقدارها بيكون كيلو لحمة مع نصف كيلو رز …كانت ماما قبل المفرمة والكلام ده كانت بتحضر مقاديرها وبتوديها عند الجزار يفرمها
هى عادة بيعملوها باللحم الجملى بس شغاااالة اى حاجة بس اهم حاجة لازم تكون صافية بدون دهون عشان لو فيها دهون بتكش
المقادير:
ربع كيلو لحمة مفروم صافى بدون دهن
نصف كوب رز
نضف ربطة شبت وكسبرة
بصلة متوسطة
فصين ثومملح وفلفل وبهارات وكمون
الطريقة :
نغسل الرز ويصفى ثم نتركه ينشف ثم يطحن فى المطحنة
نخلط اللحمة مع الخضرة والبصل والثوم والرز والبهارات والملح والفلفل ونفرمهم فى الكبة مرتين لحد ماتنعم
وبعدين ندهن ايدينا زيت ونصبع الكفتة او نشكلها صوابع او كور ثم تقلى فى زيت ساخن
ثم نعمل الصلصة:
فصين ثوممفرومين (ممكن تضيف بصل مع الثوم بس انا بحبها بالثوم بس)مع 2كوب عصير طماطم ومعلقة صلصة و2 حبة بطاطس وملح وفلفل
نشوح الثوم مع معلقتين زيت ثم نضع عصير الطماطم والصلصة والبطاطس والملح والفلفل ونتركها حتى تدخل البطاطس فى السوا ثم نضيف الكفتة ونقلب ونتركها تستوى يعنى تقريبا تاخد ربع ساعة كمان
