• كوبين دقيق
• كوبين ونصف لبن
• 3 بيضات
• 4ملاعق كبيرة زيت
• معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• رشة سكر صغيرة
الطريقة
نضرب البيض جيدا ثم نضيف الدقيق والزيت والملح والسكر والفلفل الاسود ونخلطهم مع البيض
ثم نبدء فى اضافة اللبن شوية شوية
الى ان تتكون عجينة سائلة ونتركها ترتاح نص ساعة تقريبا
طريقة تحضير الكريب
يستحسن استعمال طاسة تيفال لكى لاتلصق العجينة نسخن الطاسة جيدا ثم نأخذ مقدار من العجينة بالكبشة
ونضعها فى الطاسة ونفردها بسرعة لكى تأخذ الشكل الدائرى ونتركها تلات دقائق فقط ثم نقلبها على الوجة الثانى دقيقتين
ثم نرفعها من الطاسة ونضع مقدار اخر من العجينة الى ان تنتهى من الكمية كلها ونتركها جانبا.
المقادير:
مقدار من الكريب
نصف كيلو مشروم فريش
فصين ثوم مفرومين
بهارات وزعتر ملح وفلفل اسود
جبنة موتزريلاا
2كوب لبن
3ملاعق كبيرة دقيق
3ملاعق كبيرة زبدة
الطريقة
ننظف المشروم بقطعة قماش مبللة ثم يقطع شرائح وفى طاسة على النار معلقتين زبدة تتسخن ثم نضع المشروم ونقلب دقايق على نار عالية حتى لاينزل مائه ثم نضع الثوم ونقلب والبهارات والزعتر والملح والفلفل الاسود
فى اناء على النار ندوب الزبدة مع الدقيق حتى يبدأ الدقيق يصفر ثم يضاف اللبن مع التقليب بالمضرب المستمر حتى يتقل الصوص ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب
نخلط كبشة من البشاميل مع المشروم ثم نفرد الكريب ويوضع معلقة كبيرة من الخليط على الطرف ثم اطوى الجناب ولفيها رول ورصيها فى صينية وعلى الوش ضعى بشاميل وجبنة مبشورة ودخليها الفرن ربع ساعة حتى يحمر الوجه.الم
