المقادير:
2كوب رز بسمتى
دجاجة مقطعة ل8 قطع أو أى حاجة تعجبك أن عملت كيلو وراك
2كوب رز بسمتى
بصلة مقطعة شرايح أو مكعبات
2حبة طماطم
فلفلة خضراء
قرنين فلفل حار للى يحب
معلقة كبيرة صلصة
عصير ليمونة
بهارات صحيحة(قرفة وقرنفل وحبهان وورق غار وليمون ناشف)
معلقة شاى بهارات كبسة
معلقة كبيرة كركم
معلقة صغيرة سكر
خلطة الوجه:
نصف كوب زبيب
بصلة مقطعة شرايح رفيعة
الطريقة :
فى حلة على النار نضع معلقتين زيت ثم نضع الدجاج المقطع ونقلبه دقايق على نار عالية ثم نضيف البهارات الصحيحة
والبصلة المقطعة (انا حضيت بصلة مبشورة مجبر أخاك لا بطل 🙂 بس الشرايح هاتبقى احلى وحطيها قبل الدجاج تاخد تحميرة )
ثم نضيف بهارات المطحونة بهارت الكبسة والكركم والملح والفلفل ونقلب دقايق
ثم نضيف الفلفل المقطع والطماطم المكعبات ونقلب دقايق
ثم نضيف الصلصة ومعلقة السكر
ثم نزود ميه مغلية تغطى الدجاج
تغلى ونهدى االنار شوية ونتركها لحد ما الفراخ تستوى تقريبا بتاخد 20 دقيقة لتلت ساعة ثم ننشل الدجاج فى صينية ويوضع تحت الشواية ياخد لون
لازم نعاير باقى المية الموجودة من الفراخ لو بتعرفى بالنظر اوك يبقى تضيفى الرز والمية بتزيد عن الرز بمقدار عقلة الصباع
أو تعاير المية الباقية ولكل كوب رز بسمتى 2كوب سائل
بعد مانضيف الرز نتركها تغلى ثم نهدى النار على الاخر ونسيبها تستوى وبعد ما تستوى نضيف عليها عصير الليمون ونديها تقليبة ونطفى
لخلطة الوجه نحمر البصلة المقطعة تيبقى لونها دهبى ثم الزبيب دقيقة ويوضع على الرز
وبألف هنا
