فول مدمس

فول مدمس مصري
فول مدمس

نقى الفول واغسليه وبعدين انقعيه فى الميه لمدة 12 ساعة
انقعيه من بالليل للصبح
حجم الفول بعد النقع بيزيد

ثم يزال عنه هذا الماء ويوضع في الحلة أو قدرة الفول ( الدماسة)
ثم يضاف طماطماية مبشورة معلقة صغيرة كركم عصير ليمونة
وونصف كوب عدس مغسول او نصف كوب رز مغسول أو الاتنين مع بعض(فى ناس بتضيف جزرة مبشورة وفصين ثوم)
ويوضع على نار عالية في البداية ونتركة يغلي 3 دقائق تقريبا يغلى
ثم نوطي النار ونغطي الدماسة و النار تكون هادية جدا
ثم يضاف طماطماية مبشورة معلقة صغيرة كركم عصير ليمونة
وونصف كوب عدس مغسول او كوب رز مغسول أو الاتنين مع بعض
وإذا إحتاج ماء نغلي بعض الماء ونضعه عليه

وممكن تنقعى الرز او العدس او حتى البليلة (القمح )معاه من بالليل
بجد تحفة بعمله وبعدين بقسمه فى علب زجاج صغيرة وبشيله فى الفريزر ولما بحب اكل فول بطلع علبة قبلها وبعمله

فى تكة كده بعملها عشان لونه يطلع حلو ومايسودش(اول ما احطه على النار يغلى من غير أى اضافات وبعدين اصفيه من الميه ديه وبحطه تانى على النار مع ميه جديدة وبعدين اضيف الليمون والكركم والعدس والطماطم ويغلى وبعدين اوطى عليه النار)