عصير الخروب
الخروب عباره عن قرون طويله لكنه يباع مجروش ايضا لسهوله عمله عصير
كوب خروب مجروش
كوب سكر
2لتر ماء
ننظف الخروب من الشوائب ان وجدت و نحضر و عاء عميق و كبير
نضع السكر و الخروب فى حلة على النار مع التقليب المستمر على نار هادية بملعقه خشب
حتي يذوب السكر و تظهر رائحته المميزه
ولكن لا يتغير لونه لانه ممكن يكون طعمه محروق ويأثر علي طعم العصير
اقلب باستمرار وعندما يذوب السكر اضيف الماء
واتركه علي النار حتي يغلي هنلاحظ انه اتكرمل يعنى مسك فى بعضه
ماتقلقيش هيفك بعد مايغلى
واول ما يغلي يرفع فورا من النار ثم يترك يبرد ثم يصفي وتدوقيه وتشوفيه محتاج سكر ولا لأ